湖南卫视《中餐厅·南洋拾光季》第四期于7月10日播出。本期节目中，餐厅迎来了前所未有的双线经营挑战：一边要维持门店日常接待，另一边要承接当地婚宴推广活动。在昆凌请假的情况下，店长黄晓明回归，与王俊凯、姜妍、靳梦佳、张雅琪、林述巍、瞿颖、戴军、袁一琦等人共同应对这场高强度考验。
刚刚结束首日营业，王俊凯就向全员同步了接下来的任务安排。活动上菜时段刚好撞上门店客流高峰，人力、食材和流程全面承压。面对这一局面，王俊凯展现了COO的统筹能力。他迅速做出调整，将堂食接待时间挪后到19:30，并根据每个人的特长划分了前厅接待和后厨备餐的工作线。
店长黄晓明回归后也迅速进入状态。他主动学习点单设备操作和鸡尾酒调制步骤，主打一个现学现卖。在后厨备餐环节，林述巍大厨作为主厨，吩咐起黄晓明和王俊凯来得心应手。两人负责处理大量的鸡翅和鸡腿，甚至用嘴发力撕扯，双双戴上了“痛苦面具”。一向内向的袁一琦也在忙乱中放开自我，切完菜后主动向林大厨求夸奖，获得认可后开心值瞬间爆棚。
除了内部的人员调度，王俊凯还敏锐地抓住了外部商机。他提议向婚宴推广活动的主办方推销店内的葡萄酒，张雅琪迅速与主办方进行沟通洽谈，一次性售出六瓶酒水，大幅拉高了当日的整体营收。
然而，挑战接踵而至。开业时间来临，婚宴推广活动需要在规定时间准时上菜，但后厨辣子鸡制作耗时超出预估，导致整套宴席菜品整体延误二十分钟，打乱了出餐节奏。与此同时，姜妍在准备蛋糕时，因为对新烤箱把控不到位，蛋糕坯制作失败，原本规划好的精致造型无法交付。
面对突发状况，全员自动分工补位。前厅由张雅琪、瞿颖、戴军、袁一琦接待散客；黄晓明、王俊凯、林大厨则专职对接婚宴推广活动的宾客。他们借助菜品传递中式文化，用简单的英文向外国客人讲解辣子鸡、蒸鱼所承载的美好寓意。姜妍和靳梦佳则坚守后厨，继续制作蛋糕。
在忙碌的间隙，节目也穿插了轻松的互动。昆凌心系餐厅，远程打来视频询问进度，还主动询问大家需要捎带什么物资。黄晓明隔空喊话昆凌，调侃邀约周杰伦来店里做客。
营业告一段落后，瞿颖和戴军为客人们献唱了《月亮代表我的心》。瞿颖唱着唱着化身“喜剧人”，灵活走位被戴军直呼是“花鼓戏的身段”，黄晓明也秒跟吐槽。短暂的“兼职之旅”即将落下帷幕，瞿颖与王俊凯约定回北京一起打球，戴军也表示很难有一档节目能让自己喜欢上所有嘉宾。
营业结束后，王俊凯插空开个小会，一人分饰两角，零帧开演模仿自己和林大厨的对话。在轻松的氛围下，他顺势指出这一天存在的问题，提醒团队下次要规避同样的问题。此外，团队还敲定了新的经营巧思，每日推出合伙人专属隐藏盲盒菜品，轮流制作特色风味，给到店游客增添新鲜体验。
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